一、总体概况

2025年牡丹江市稻谷、玉米、大豆三大粮食作物种植规模稳定，预计总产量达392.4万吨（稻谷34.9万吨、玉米303.6万吨、大豆53.9万吨）。从质量监测结果来看，作物整体质量符合国家收购标准，二、三等品占主导，但部分品种存在水分偏高、不完善粒占比超标等问题。本报告结合质量数据与收购监测要求，为农民提供种植优化、收获处理及销售指导，助力提质增收。

二、分品种质量分析与指导建议

（一）稻谷

1. 质量现状

种植面积71.6万亩，预计总产量34.9万吨，是我市重要口粮作物；等级分布：二等品占比最高（52.8%），三等品占36.2%，一等品仅5.0%，等外品0.4%，整体等级集中在中上等；关键指标：平均出糙率78.9%（符合优质标准），平均整精米率62.3%，平均水分16.1%，不完善粒总量5.7%（主要为未熟粒2.3%、病斑粒2.0%）。

2. 核心问题

一等品占比偏低，制约销售价格；部分区域未熟粒、病斑粒占比偏高，影响加工品质；少数地块水分超标，存在霉变风险。

3. 指导建议

种植优化：优先选择高整精米率、抗病害的优质品种（如符合GB/T17891标准的优质稻谷），宁安、海林等主产区可扩大优质品种种植面积；收获处理：待稻谷完全成熟后收割，避免早收导致未熟粒增多；收获后及时晾晒，将水分控制在14.5%以下（参考宁安市最低水分14.5%的优质样本），减少霉变和病斑粒；销售时机：二等品占比高，可对接大型米厂或优质粮收购渠道，突出“出糙率高、口感佳”优势，避免混等销售拉低价格。

（二）玉米

1. 质量现状

种植面积599.1万亩，预计总产量303.6万吨，是我市第一大粮食作物；等级分布：二等品46.8%、三等品31.8%、一等品12.0%，等级结构合理；关键指标：平均容重695.6g/L（符合国家收购标准），平均水分31.0%（普遍偏高），不完善粒5.3%（主要为虫蚀粒4.0%）。

2. 核心问题

收获期水分偏高（部分地块最高达33.9%），易导致储存期霉变、热损伤；虫蚀粒占比突出，影响等级提升；少数区域存在热损伤粒，可能与烘干工艺不当有关。

3. 指导建议

田间管理：玉米生长中后期加强病虫害绿色防控（如生物防治、物理防治），减少虫蚀粒；合理密植，改善田间通风透光条件，降低病害风险；收获与储存：玉米成熟后及时收割，采用自然晾晒或低温烘干方式降水，将水分控制在23.0%以下（参考东宁市最低水分15.0%的优质样本）；烘干时控制温度，避免热损伤；销售对接：容重达标、等级集中，可对接饲料企业、玉米深加工企业，突出“容重高、无霉变”优势；水分达标的一等、二等品可错峰销售，争取更高收购价。

（三）大豆

1. 质量现状

种植面积342.0万亩，总产量53.9万吨，优质品种优势初显；等级分布：三等品占比最高（55.3%），二等品27.2%，一等品仅1.4%，整体等级有待提升；关键指标：平均完整粒率88.3%，不完善粒10.6%（主要为损伤粒5.3%、破碎粒3.6%），平均水分14.2%，干粒重平均226.5克。

2. 核心问题

一等品占比极低，主要受损伤粒、破碎粒影响；部分区域干粒重偏低，影响单产和品质；少数地块未熟粒占比偏高，与种植密度、水肥管理有关。

3. 指导建议

品种选择：优先种植高完整粒率、高油/高蛋白品种（符合GB1352标准），海林、林口等干粒重较高（256克、259克）的区域可扩大推广；田间与收获管理：合理控制种植密度，避免因拥挤导致未熟粒；增施有机肥，提升干粒重；收获时选用大豆专用收获机，降低破碎率；收获后及时清理杂质，水分控制在13.5%以下；销售策略：突出“完整粒率高、无霉变”优势，对接豆制品加工企业或优质大豆收购商；三等品可通过精选分级，提升销售等级，避免低价抛售。

三、通用注意事项

1. 质量安全：严格遵守农药使用规定，避免毒死婢、丁硫克百威等农药残留超标；重点关注重金属污染风险区域，配合粮储部门开展安全监测，确保粮食符合GB 2762-2022标准；

2. 数据对接：收获后及时关注粮食质量检验监测信息系统发布的收购指导价，根据自家粮食等级、水分等指标合理定价；

3. 政策利用：积极参与优质粮食工程，配合基层检验机构完成样品采集，争取相关补贴支持；规模化种植户可与粮企签订订单，锁定销售价格。

牡丹江市发展和改革委员会

2025年11月4日